|
11.11.2011
Умбрия - во многих отношениях уникальный регион Италии. Судите сами. Во-первых, эта область страны - единственная расположенная на самом Апеннинском полуострове, а не на материке и не имеющая выхода к морю. Она буквально зажата в горах своими большими соседями - регионами Лацио, Тоскана и Марке.
|
|
11.11.2011
Порой кажется, что Умбрию современная цивилизация просто обошла стороной. Здесь почти нет промышленных предприятий, зато сохранились густые девственные леса, на равнинах и склонах гор раскинулись многочисленные оливковые рощи и виноградники, а в реках и озерах чистейшая вода. |
|
11.11.2011
Каре ягненка с картофельным пюре и овощами-гриль
|
|
11.11.2011
Спагетти с тыквой и креветками |
|
11.11.2011
В конце августа в Mama Roma состоялся второй ежегодный конкурс поедателей пеперончино, острого итальянского перца. У смельчаков, вызвавшихся попробовать свои силы в турнире, было по 300 граммов острого красного перца, бокал воды и всего лишь 1 минута.
|
|
11.11.2011
Я выиграла поездку в Рим?! Что это? Сон? Это реальность! Это реальность под названием MAMA ROMA. Ресторан, где вдали от любимой Италии я окунулась в ее атмосферу, подарил мне возможность снова вернуться туда, где живет частичка моей души, - в Рим! |
|
11.11.2011
Представьте, вы заходите в магазин и видите, что с бутылкой Martini что-то не так. Вроде всё на месте, да вот только логотип перевернут на 90 градусов! Обман зрения?
|
|
11.11.2011
Что это за новое движение, захватившее даже самых влиятельных людей? Что такое восприятие Cointreauversial? Новый образ мышления? Очередная ступень в развитии философии? Или просто что-то хорошо забытое старое, приобретающее благодаря Дите фон Тиз современное звучание? |
|
11.11.2011
Франческа Тестасекка, победительница конкурса «Мисс Италия – 2010», родилась в небольшом умбрийском городке Фолиньо. Королева красоты Италии любезно ответила в эксклюзивном интервью на вопросы журнала Gourmetto.
|
|
10.02.2011
Принято считать, что современная киноиндустрия оставляет мало шансов на успешную карьеру женщинам после сорока с детьми на руках. Этими дамами могут восхищаться критики и зрители, но продюсеры редко отдают им главные роли, потому как в Голливуде – культ молодого и стройного тела.
Итальянка Моника Беллуччи к внешности относится философски. Родив в этом году второго ребенка, она и в свои 45 лет не собирается садиться на послеродовую диету. И несовершенства ее форм не отпугивают режиссеров, продолжающих снимать Монику в своих фильмах.
|
|
11.11.2011
Благодаря всемирно известным архитектурным шедеврам многие итальянские города уже давно воспринимаются как нечто большее, чем просто города. «Музеи под открытым небом» – вот, пожалуй, наиболее точная их характеристика.
|
|
11.11.2011
В прекрасном Ассизи для верующего человека каждый камень священен. Ведь город напрямую связан с именами самых почитаемых в Италии святых. Первое имя, разумеется, святого Франциска Ассизского, который здесь родился, жил, встал на путь истинной веры и здесь же погребен. Второе – имя удивительной женщины, святой Кьяры (или Клары), его последовательницы. |
|
11.11.2011
Двадцать лет назад гастроном и знаток вина Сальваторе Денаро открыл энотеку Il Bacco Felice («Счастливый Вакх»), которая очень скоро стала настоящей меккой гурманов и поклонников Бахуса. В эксклюзивном интервью журналу Gourmetto маэстро рассказал об умбрийской кухне и винах.
|
|
11.11.2011
Элла Мартино – признанный эксперт в области итальянской кухни. Ее блог в ЖЖ, посвященный гастрономии Италии, пользуется огромной популярностью. А недавно вышла ее первая книга, в которой она собрала рецепты солнечной Тосканы. |
|
11.11.2011
«У меня в роду не было виноделов, которые бы производили вино на продажу. Это история, которая родилась благодаря моему отцу. А я имел удовольствие и возможность дать ей развитие, следуя зову своего сердца, удаче и моему пристрастию ко всему прекрасному», — говорит Марко Капраи, один из самых известных виноделов Италии, обладатель «Винного Оскара», производитель вина «Монтефалко россо» и множества других отличных вин, в эксклюзивном интервью журналу «Гурметто».
|
|
28.10.2009
Винодельческую Тоскану по уровню значимости можно сравнить сегодня с Бургундией или Бордо, а в Италии ее единственным серьезным конкурентом является Пьемонт. И кстати, официальная классификация вин в зависимости от их качества была применена здесь раньше, чем в большинстве регионов Италии. При этом первая попытка сделать это относится еще к 1716 году, когда по указанию великого герцога Тосканы в регионе были определены одни из первых в Европе наименований, контролируемых по происхождению. Прежде всего, это Кьянти. |
|
11.11.2011
Древняя китайская поговорка гласит: «мудрый познает мир, не выходя из дома, а глаза глупца - на краю земли». Познавать мир можно различными способами, один из самых приятных - приобщаться к культуре дальних стран за чашкой чая.
|
|
11.11.2011
Волшебный эликсир молодости и здоровья встречается не только в сказках. Такого названия вполне заслуживает оливковое масло. Не хотелось бы преувеличивать его возможности, объявлять панацеей от всех бед, но никак нельзя и преуменьшать его ценность. |
|
11.11.2011
Сеть ресторанов Mama Roma продолжает расти. Очередной ресторан, открытый по системе франчайзинга, гостеприимно распахнул двери на Невском проспекте, 142. Трудно ли решиться стать франчайзи? В чем преимущества этой модели бизнеса. Об этом мы спросили управляющую нового ресторана Анну Ишкову.
|
|
11.11.2011
Однажды вечером заглянув в ресторан Mama Roma, она стала постоянной гостьей. А вскоре задумалась о собственном ресторанном бизнесе. Прошло не так много времени, и вот Валентина Радецкая открывает по системе франчайзинг уже второй ресторан. К Mama Roma на Савушкина добавился еще один - на Невском, 63. |
|
10.11.2011
По классическому рецепту знаменитая моцарелла должна готовиться из молока черных буйволиц. Называется она «di buffalo» и стоит не дешево.
|
|
10.11.2011
Mama Roma стала еще ближе. |
|
11.02.2011
Предания о звере, воспитавшем человеческого детеныша, который стал впоследствии великим героем, пронизывают всю историю древнего мира. Но только Капитолийской волчице было суждено стать всемирно известным символом – символом Рима, Вечного города. На протяжении веков к этому образу обращались самые разные поэты и художники. Черпают в нем вдохновение они и сегодня.
|
|
11.02.2011
В ночь летнего солнцестояния, совпавшую в 2005 году с полнолунием, на берегу Тибра разом вспыхнули 2758 свечей – ровно столько к тому моменту прошло лет со дня основания Вечного города – и отразились в темных водах. Над великой рекой, медленно нарастая, поплыли звуки хорового пения. Рим праздновал рождение новой площади – Piazza Tevere. |
|
11.02.2011
Для того чтобы изменить привычную рутину жизни, вовсе не обязательно менять в ней все, достаточно добавить что-нибудь новое, и жизнь заиграет яркими красками. Одним из таких волшебных средств является боттарга – деликатес средиземноморской кухни, который ценится гурманами во всем мире.
|
|
11.02.2011
Гурманы всего мира преклоняются перед спаржей. А как иначе себя вести в присутствии «королевского овоща»! Именно таким титулом когда-то наградили спаржу. Весной, когда хочется и от авитаминоза избавиться, и фигуру подтянуть, не найти лучшего блюда, чем нежная спаржа. Тем более, что в начале апреля в Европе как раз начинается ее сезон. |
|
11.02.2011
В этом модном миланском ресторане, перед тем как принести кофе и десерт, официант убирает все со стола, снимает скатерть с зеркальной столешницы и вновь сервирует. Это психологический фактор: когда сидишь за столом и видишь не только собеседника, но и свое отражение, хочется задержаться подольше.
|
|
11.02.2011
Одно из самых модных в Милане мест – Just Cavalli Cafe. Каждая деталь в изысканной и элегантной атмосфере ресторана продумана самим маэстро Роберто Кавалли. Ежегодно интерьер Cafe обновляется с помощью home collection от Дома Кавалли. Единственное, что остается неизменным, – стильная черная стойка бара. |
|
11.02.2011
|
|
11.02.2011
|
|
11.10.2010
Под этим лозунгом живет едва ли не треть людей на Земле. И итальянцы, безусловно, в их числе. Со времен Древнего Рима жители Апеннинского полуострова буквально помешаны на дарах моря. А лучшее мясо для них была и есть рыба.
|
|
11.10.2010
Ньокки, как и большинство других шедевров итальянской кухни, были придуманы крестьянами: простая еда, позволяющая без особых затрат накормить большую семью. По виду и составу они напоминают белорусские клецки или украинские галушки. Только для итальянцев в ньокках, как и в случае с пастой, главное – соус. |
|
11.10.2010
Он не очень привлекателен. Скорее даже уродлив. Спереди пузо, сзади большой горб, на лице маска с большим крючковатым носом, а говорит он тонким гнусавым голоском. Он то глуп и жаден, то вдруг умен и ловок; то хитер и лукав, а то простофиля простофилей. Это Пульчинелла – самая знаменитая неаполитанская маска, чьей характерной особенностью является отсутствие характера.
|
|
15.04.2010
Для комедии дель арте типична связь каждой маски с каким-нибудь определенным городом. В этом проявляется яркий «индивидуализм» итальянских городов, стремящихся создать непременно свое во всем – в истории, в искусстве и даже в комедийном характере. Не случайно на сцене большинство масок говорит на диалекте своего города.
|
|
11.10.2010
В этом году великий итальянский кинодраматург Тонино Гуэрра, написавший полторы сотни сценариев к фильмам, среди которых работы Феллини, Антониони и Тарковского, отметил 90-летний юбилей. День рождения маэстро справил в горячо любимом им Петербурге. Но перед тем как принимать поздравления, высказался о наболевшем… о пасте.
|
|
11.10.2010
Итальянский художник-гиперреалист Лучано Вентроне использует новейшие техники живописи. Нарисованные им обнаженную натуру, пейзажи и натюрморты трудно отличить от фотографий даже под лупой. Летом выставка художника прошла в Русском музее. |
|
11.10.2010
В прошлом году туристические путевки в Рим выиграли победители конкурсов «Мисс и Мистер Mama Roma 2009» и акции «Антикризис». Своими впечатлениями от поездки в Вечный город они поделились с читателями Gourmetto.
|
|
28.10.2009
Летом на Загородном проспекте открылся по франчайзингу новый ресторан Mama Roma. О своих впечатлениях от первых месяцев работы ресторана, о том, почему экономический кризис не помеха новому делу и какими качествами должен обладать успешный франчайзи, нам рассказала директор ресторана Ирина Суворова. |
|
11.10.2010
Бывшая столица Королевства обеих Сицилий, Неаполь - город королевский. Здесь издавна процветали придворные ремесла. По сей день в Неаполе расположены лучшие в Италии пошивочные ателье мужских костюмов и сорочек. Бренды Kitton, Barelli, Finnamore, Attolini знакомы модникам во всем мире. В Неаполе расположено ателье E. Marinella, где заказывают галстуки короли и президенты.
|
|
15.04.2010
Чаще всего в Милан едут не ради «Тайной вечери» или премьеры в «Ла Скала». Главная достопримечательность города – модные магазины. Ведь Милан – столица итальянской моды, а может быть, даже и мировой. Он покоряет медленно, но неотвратимо, соблазняя плиссированными шелками, шалями, сумками, ароматами и именами великих кутюрье.
|
|
28.10.2009
Несмотря на обилие памятников истории и культуры, Ареццо обычно находился в стороне от протоптанных туристических маршрутов. Узкие улицы и очаровательные площади старого города стали популярны благодаря Роберто Бениньи, снявшему здесь фильм «Жизнь прекрасна». После выхода картины на экраны интерес к городу значительно вырос.
|
|
28.10.2009
Некогда над Сан-Джиминьяно высилось 72 башни, самая высокая из которых, Торе Гросса, до сих пор уносится в небо на 54 метра. Сегодня башен осталось только четырнадцать, но этот замечательно сохранившийся средневековый город в Тоскане по-прежнему известен под именем «Город прекрасных башен». |
|
01.07.2009
Немногие за пределами Италии знают, что лотерея - второе по значению национальное итальянское увлечение после футбола - родилась в Лигурии. И что благодаря Генуе полмира ходит в джинсах. Зато красноречивое словосочетание «Лазурный берег» незамедлительно вызывает в воображении жаркие лучи и песок, яхты и пляжи, яркие краски, бархатные ночи, соблазнительные запахи.
|
|
01.04.2009
«Я в Венеции!» - кричит по телефону турист, только что забравшийся в гондолу. Такая робкая попытка поверить в собственное счастье. В душу врываются восторг и смятение, восхищение и недоумение от того, что предстает перед глазами. Венеция - это особый мир, сложенный, как мозаика, из 118 островов, соединенных мостами и крошечными арками, перекинутыми через 160 каналов. Разгар сезона здесь приходится как раз на весну. Погода в это время просто потрясающая. |
|
01.04.2009
Он родился в Турине, а живет в Риме, в Нью-Йорке и в Санкт-Петербурге. Он член правления Смольного колледжа. В целях укрепления культурных связей России с Западом от крыл в Петербурге культурный фонд «Дом Трезини». Всем сердцем по любил риск и широт у русской души, но при этом все равно остался верен итальянской кухне.
Ведь он – итальянский генерал Джанальфонсо д’Авосса (Gianalfonso d`Avossa).
|
|
01.12.2008
Кухня Сицилии отличается таким обилием сладостей и всевозможных десертов, какое можно встретить разве что где-нибудь на Востоке. Настоящий рай для сладкоежек! Что ж, два века владычества арабов не прошли даром. Но с восточными сладостями сицилийские связаны лишь генетически. Наследие Востока уже давно творчески переработано на итальянский манер. |
|
|
|
