Una farfalla che vola incontro al mare

La Liguria, la riviera Italiana, è una delle più piccole e più belle regioni d'Italia. Questa terra, che va assaporata senza fretta, voltando le pagine man mano, esplorando i tesori dei mercatini che si annidano tra i portici dei vecchi palazzi, accarezzando la schiena delle gatte sonnecchianti al sole, ammirando le sue mirabili cattedrali, che si specchiano sul mare, vagando tra le reti di pescatori, addentando una focaccia salata e bevendo il vino bianco che odora d'oro e di mare.

Qui in molti vengono a trascorrere la luna di miele e le vacanze, così masse di gente pigra affollano per tutto l’anno le rive dei canali e i vicoli stretti della città. La sua bellezza ha fatto impazzire Byron, Casanova, Proust, Wagner, Djagilev, Hemingway e Brodskij. Thomas Mann la riteneva una trappola per stranieri, e La Corbusier la chiamava la prima delle città moderne del mondo: questo è Venezia, una città che sta affondando.

Come un ventaglio aperto da una bella siciliana, Palermo "scivola" verso mare, quasi affogata nei ricchi aranceti della Vallata d'oro. Il capoluogo di provincia della Sicilia è riconosciuto come una delle cinque più belle città dell'Italia insieme a Roma, Venezia, Firenze e Napoli. Questa città è l'incarnazione della confluenza di diverse culture e civiltà che, nel corso di tanti secoli, si sono avvicendate nel governare la Sicilia.

La Sicilia è circondata da tre mari: Ionio, Tirreno e Adriatico, perciò è del tutto naturale che il pesce qui sia preparato in mille modi diversi. I siciliani mangiano gamberi, aragoste, cozze, ricci di mare. Della scelta di piatti a base di pesce, neanche a parlarne tanto è grande.

Roma. Non ha né l’inizio né fine. Forse proprio perché così spesso sono fermi gli orologi che si trovano per le strade? La città eterna, la città santa, la città sui sette colli, la porta degli apostoli, la capitale del mondo e, semplicemente, una "Città" a lettere capitali. Tutte queste denominazioni altisonanti le appartengono. Accanto a Roma Parigi, con i suoi mille anni, sembra una città relativamente giovane.