La Liguria, la riviera Italiana, è una delle più piccole e più belle regioni d'Italia. Questa terra, che va assaporata senza fretta, voltando le pagine man mano, esplorando i tesori dei mercatini che si annidano tra i portici dei vecchi palazzi, accarezzando la schiena delle gatte sonnecchianti al sole, ammirando le sue mirabili cattedrali, che si specchiano sul mare, vagando tra le reti di pescatori, addentando una focaccia salata e bevendo il vino bianco che odora d'oro e di mare.

La capitale della "Riviera dei fiori", San Remo, è veramente sommersa dai fiori. Lì si trova anche il mercato dei fiori più grande d’Italia, da dove garofani, rose, mimose, crisanetemi viaggiano verso tutta l'Europa. Molto probabilmente il mazzo che avete portato ieri alla vostra amata oppure alla vostra capo ufficio sia stato inviato al negozio direttamente da San Remo.

I frutti di mare sono diventate parte integrante della nostra realtà gastronomica. Infatti la tenerissima polpa dei molluschi è una leccornia prelibata; d’altro canto questi molluschi entrano di diritto nella filosofia popolare di un modo di vivere sano. La polpa ha poche calorie ed è ricca di microelementi che hanno un’influenza benefica sull'organismo. Una piccola città ligure, Porto Venere, è nota a tutti gli intenditori di cucina mediterranea. Proprio qui, nelle acque limpide del golfo di La Spezia, si coltivano i molluschi più gustosi di tutta l'Italia: le cozze e le vongole.

Fa caldo, l'umore è pessimo e non si ha l’acquolina in bocca. Allora perché sforzarsi a mangiare una pietanza calda se la si può sostituire con una zuppa fredda? Le ricette base per la sua preparazione sono così svariate che, talvolta, si comincia a dubitare che questo piatto si possa veramente chiamare zuppa. Meglio farsi un’altra domanda: mantiene oppure no questo piatto lo “status” di zuppa? Ad esempio, la base di una zuppa al latte con il melone è una crema liquida di tuorlo d'uova e di vaniglia. La zuppa di rabarbaro con gnocchi di semola ha alla base una massa gelatinosa di rabarbaro, mentre gli gnocchi sono fatti di un impasto dolce di segala. Entrambe sono veri e propri dessert!

La leggenda di un animale che ha allevato un cucciolo d'uomo, diventato col tempo un grande eroe, riempie pagine intere della storia antica mondiale. Ma soltanto alla lupa capitolina spettò il destino di diventare un simbolo conosciuto in tutto il mondo: il simbolo di Roma, della città eterna. Attraverso i secoli da quest'immagine trarranno ispirazione diversi poeti e pittori. Ancora oggi è fonte d’ispirazione per gli artisti contemporanei. Per alcuni di loro la Lupa Capitolina rappresenta l'inizio di tutti gli inizi, uno input creativo che genera nuovi stili e orientamenti artistici, che nutre i pittori d’idee creative, così come una volta salvò i fondatori della città eterna.

Il ricevimento dell'imperatrice aveva sempre inizio alle nove. Per primo, di solito, entrava il capo della polizia con il rapporto sulla prosperità della capitale, solo dopo di lui entravano le altre importanti cariche dello Stato. Per tutti gli altri l'udienza era fissata dopo le dieci di mattina. All'architetto fu ordinato di arrivare al Palazzo d'Inverno alle nove, ciò significava che si trattava di un affare molto serio. Entrato nella camera da letto, dove l'imperatrice soleva ricevere i visitatori, Rinaldi fece un inchino e baciò la mano protesa dell'imperatrice.

Questo è un indovinello russo: "Siede sul cucchiaio con le gambe pezzoloni..." La risposta naturalmente la conoscono tutti, anche i bambini: la pasta, che i russi non arrotolano con la forchetta come gli italiani! Ma chi è stato a inventare la pasta per primo, a tutt’oggi non lo sa nessuno. Alcuni affermano che in Europa la pasta sia arrivata dalla Cina, altri obiettano che già nella Roma antica la pasta fosse un piatto molto popolare. Naturalmente gli italiani sostengono che la patria della pasta sia l'Italia, ma anche su questo non tutti sono d'accordo. Il diritto di essere la patria della pasta se lo contendono Palermo, Napoli e Genova.

Il nome "iceberg" è stato attribuito a un tipo di insalata negli Stati Uniti degli anni venti del XIX secolo, quando non erano ancora stati fabbricati i frigoriferi. Per cercare di conservare la freschezza dell'insalata, si trasportava in treni merci colmi di cubetti di ghiaccio e, per questo motivo, l'insalata assomigliava a una montagna ghiacciata.

La Romaine, o insalata romana, inizia la sua storia al tempo dell’antica Roma, dove era molto popolare, ma la patria di questa insalata si ritiene essere l'isola di Kos (Coo), che fa parte dell'arcipelago greco e perciò esiste anche un'altra denominazione: insalata Kos.

Ai nostri giorni è praticamente impossibile immaginare una cucina mediterranea senza la rucola. Le sue tenere foglioline si aggiungono alle insalate, ai piatti di pasta, alla pizza, al risotto. Nella salsa di pesto può essere usata al posto del basilico; le sue foglie, minuziosamente tagliate, si aggiungono agli antipasti di ricotta oppure, semplicemente, si spargono sulle patate cotte.