Город тонкого вкуса

О Милане говорят, что это самый не итальянский город на Аппенинах. В нем не сохранилось величественных памятников римской эпохи. Он не поражает традиционной итальянской экзотикой: здесь не сушат белье на улицах. Зато Милан - главный город итальянского капитала, столица прессы и телевидения, дизайна и моды. Отчасти гастрономии. Именно здесь была основана Итальянская кулинарная академия.

Район Навильи (navigli по-итальянски – каналы), в котором расположены Большой и Павийский каналы, считается одним из самых живописных мест в Милане: вдоль каналов расположены типично миланские старые дома, антикварные магазины и, что особенно приятно для неспешно фланирующей по набережным публики, многочисленные бары и рестораны.

Подобно Москве, Милан по праву считается портом пяти морей. Связанный судоходными каналами с рекой По, в 1953 году он был официально признан тринадцатым портом Италии. Впрочем, для истинного гурмана важнее знать, что, несмотря на значительную удаленность Милана от побережья, именно здесь расположен крупнейший в Италии оптовый рынок свежей рыбы.

Траттория Da Giannino открылась еще в 1899 году и достаточно быстро завоевала популярность среди миланских буржуа, ценивших хорошую кухню и элегантный интерьер в стиле Belle Epoque. Шли годы, у траттории сменились местоположение и владельцы. Неизменным остались прекрасная кухня и уютная атмосфера.

Этот самый известный ресторан Милана вот уже более восьмидесяти лет является местом встреч художников, литераторов, журналистов, актеров, бизнесменов и политиков. Одно перечисление имен знаменитостей, побывавших здесь, заняло бы целый журнал. Что же влечет их сюда? Все дело в том, что именно здесь родилась первая итальянская литературная премия Bagutta.

Тосканский повар Джакомо Буллери приехал в Милан в 1958 году, открыл свой ресторан и достаточно быстро завоевал признание миланской публики, положив в основу меню традиционные тосканские блюда. Сегодня рестораном владеет дочь Джакомо – Тициана, а на кухне распоряжается ее муж Марко Монти.

Кухня Тосканы – это тонкие ароматы и долгие послевкусия, нежные оливковые рощи и зеленеющие виноградники. Ливорно, Ареццо, Сиена, Лукка, Флоренция – в каждом городе можно открыть для себя новый гастрономический нюанс: вкус только что испеченного хлеба, сочной тосканской говядины или восхитительного сыра.

Отель Torre di Bellosguardo разместился в старинной тосканской вилле, принадлежащей именитому роду баронов Франкетти.

Roberto Cavalli Giacosa - самое модное кафе Флоренции. Его владелец и декоратор сам Роберто Кавалли, а среди гостей вся мировая богема. Кафе отмечено во всех ведущих гастрономических рейтингах не только потому, что принадлежит модному дизайнеру, но и благодаря фирменному кофе Мароккино.