Франчайзинг – путь к успеху

Сеть ресторанов Mama Roma продолжает расти. Очередной ресторан, открытый по системе франчайзинга, гостеприимно распахнул двери на Невском проспекте, 142. Трудно ли решиться стать франчайзи? В чем преимущества этой модели бизнеса. Об этом мы спросили управляющую нового ресторана Анну Ишкову.

Сеть ресторанов Mama Roma рада сообщить вам о пополнении. На улице Савушкина открылся новый франчайзинговый ресторан. Своими впечатлениями с нами поделилась его управляющая Валентина Радецкая.

Семья Mama Roma продолжает расти. В этом году в Петербурге по системе франчайзинга откроется четыре новых ресторана Mama Roma. О том, в чем преимущества ведения бизнеса по системе франчайзинга вообще и какова специфика франчайзинга в ресторанном бизнесе в частности, мы побеседовали с управляющей сетью ресторанов Mama Roma Инной Салита.

Сеть ресторанов Mama Roma постоянно расширяется за счет франчайзинга. Ресторан в Красноярске работает уже пять лет, на Малой Конюшенной в Петербурге - три, на Загородном - один год. В этом году открылся ресторан на проспекте Энгельса. Их владельцы поделились своими впечатлениями.

Сеть ресторанов Mama Roma продолжает расти. Очередной ресторан, открытый по системе франчайзинга, гостеприимно распахнул двери на проспекте Энгельса, 124. Трудно ли решиться стать франчайзи? Каких подводных камней стоит опасаться начинающему ресторатору? И в чем заключаются преимущества ведения бизнеса по модели франчайзинга? Об этом мы спросили владельца нового ресторана Инну Колесникову.

Как в ближайшие год-два скажется кризис на ресторанном бизнесе? В профессиональном сообществе на этот счёт есть разные мнения. Но абсолютное большинство аналитиков уверено, что ресторанам, работающим по системе франчайзинга, ничего не грозит. Более того, кризис им на руку, потому что франчайзинг во время кризиса дает преимущества над конкурентами. Он позволяет не рисковать зря, а эффективно использовать свои ресурсы и двигаться вперед.

Система франчайзинга прочно зарекомендовала себя как один из самых надежных механизмов, позволяющих быстро раскрутить свое дело. Большинство руководителей компаний, предлагающих на российском рынке франшизные программы, убеждены: франчайзинг – оптимальный вариант для малого бизнеса. Деловые соглашения, подобные сегодняшним соглашениям о франчайзинге, существовали уже в средние века. Франчайзинговые организации, более похожие на современные, можно обнаружить в США второй половины XIX в., когда возникла компания Singer Sewing Machine Company, производящая швейные машины. Взаимоотношения между Singer и владельцами мастерских ее сети, которые продавали запасные детали к швейным машинам и осуществляли их ремонт, имели определенное сходство с сегодняшним франчайзингом: в частности, на мастерских был изображен торговый знак Singer. Франчайзинг второго поколения, который также называется франчайзинг бизнес- формата, возник в США в конце 1940-х — начале 1950-х гг. Впервые франчайзинг стал применяться как отличительный способ организации нового бизнеса, а не просто как способ распределения существующего товара.